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Frühstück

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Benedikt
175 Kč

unser Brioche mit zwei 63-Grad Eiern, gebratenem Speck und Sauce Hollandaise

Rührei
155 Kč

2 Stück auf unserem Brioche mit Schnittlauch und gereiftem Käse

Avocado-Brot
225 Kč

unser getoastetes Sauerteigbrot mit frischem Hüttenkäse mit Kräutern, Avocado, zwei 63-Grad 2 Eiern und Sauce Hollandaise

Tomaten
165 Kč

unser getoastetes Sauerteigbrot mit Sommerkräutertomaten, 2 Stück pochierten Eiern und gereiftem Käse

Pikanter Joghurt
175 Kč

gewürzt mit Knoblauch, 2 Stück 63-Grad Eier, Chili-Öl und frischen Kräutern

Süßer Joghurt
175 Kč

mit unserem Müsli, frischem Obst der Saison und Ahornsirup

Bubble Waffeln
165 Kč

dekoriert mit Honig-Mascarpone und frischem Obst

Heute auf dem Grill

Zubereitet auf unserem Holzkohlegrill. Serviert mit Gemüse der Saison, Meersalz und einem Spritzer Demi-glace. Standardmäßig medium rare. Um den Gargrad zu ändern, fragen Sie bitte das Personal.

Rinderlendenbraten
695 Kč

Gealtertes Rinderlendensteak 250 g

Rib-Eye
585 Kč

Reifes Steak mit charakteristischer Fettmarmorierung 300 g

Tomahawk vom Schwein
420 Kč

Duroc-Schweinekotelett mit Knochen 350 g

Huhn Supreme
350 Kč

Hähnchenbrust mit Knochen und Haut 220 g

Wagyu Striploin Steak
890 Kč

Gealtertes tschechisches Wagyu vom Bauernhof Müller bei Pardubice 100 g

VORSPEISEN

Rindercarpaccio
285 Kč

Rindercarpaccio mit gereiftem Käse, Kräutermayonnaise, Pesto und Rucola

Tartar vom Rind
325 Kč

Tartar-Steak mit Frühlings-Salsa und Zitrus-Mayonnaise, dazu unser gegrilltes Sauerteigbrot

Gegrillter Käse mit Gemüse
255 Kč

Gratinierter Quark auf Salsa aus gegrilltem Gemüse der Saison

Lángos
185 Kč

mit Knoblauch-Sauerrahm, eingelegtem Gemüse und Kräutern

Lángos Hähnchen
235 Kč

mit Knoblauch-Sauerrahm, eingelegtem Gemüse und gegrilltes Hähnchen

Suppen

Hühnerbrühe
135 Kč

kräftige Hühnerbrühe mit Gemüse, Fleisch und unseren Kräuterknödeln (3 oder mehr Portionen pro Tisch, serviert in einer Terrine)

Salat

Caesar Salat
255 Kč

Traditioneller Caesar-Salat mit Croutons, Parmesankäse, Speck und Ei

Caesar Salat mit gegrilltem Hähnchen
325 Kč

Traditioneller Caesar-Salat mit Croutons, Parmesankäse, Speck und Hähnchen

Hauptgerichte

Entenbraten
350 Kč

Zarter Entenbraten in unseren Kartoffelpuffern, geschmortes Rotkraut und kräftige Entensoße

Spanischer Vogel
350 Kč

Traditioneller „spanischer Vogel“-Rinderbraten in dicker Soße mit Reis/Knödeln

Blaťácké Zlato
325 Kč

Gebackener tschechischer Weichkäse Blaťácké Zlato mit Pommes frites und und Sauce Tartar

„Svíčková“-Rinderfilet
350 Kč

Rinderlende auf Sahne mit unseren Semmelknödeln, Wildpreiselbeeren und Schlagsahne

Gefüllte Knödel
325 Kč

Mit geräuchertem Fleisch gefüllte Kartoffelknödel mit geschmortem Kraut und Zwiebeln

JK Burger
395 Kč

mit Speck, Bauernkäse, frischen Zwiebeln, eingelegter Gurke, gereifter Käsesauce, Pommes frites und Sauce Tartar

Hühnerschnitzel
270 Kč

Gebratenes Hühnerbrustfilet Kartoffelpüree, Zitrone

Schweinefleischschnitzel
485 Kč

gebratenes Schweinefilet vom Duroc-Schweinekotelett am Knochen, Kartoffelpüree, Zitrone

Nachspeisen

Süße Buchteln
195 Kč

mit Vanillesauce, frischem Obst und Rumkaviar

JK Bomb
255 Kč

Vanilleeis mit Nüssen in Karamell, heißer Schokolade und frischem Obst

BEILAGEN

Warme Soßen

Kalte Soßen

Ketchup
55 Kč
BBQ
55 Kč
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