"Jeder Haushalt kocht garantiert „das wahre und einzig wahre“ Rezept für Lendensteak. Jede Großmutter, jede Mutter macht das beste Rezept. Wie kann ich als Koch da mithalten? In unserer Küche spicken wir das Rindfleisch mit Speck und marinieren es. Wir rösten eine Basis aus Wurzelgemüse, braten das Fleisch darauf an und geben dann die hausgemachte Brühe dazu und ziehen - wie man so schön sagt – bis zum umfallen. Wenn das Fleisch genau richtig ist, mischen wir unsere süße, kräftige Soße mit Sahne. Dazu kommen Zitrone, selbstgemachte Preiselbeermarmelade und ein wenig Schlagsahne. Ich kenne Leute, die das siebenmal die Woche essen können. Ich auch."