“Kolik domácností, tolik zaručeně pravých a jediných správných receptů na svíčkovou. Každá babička, každá maminka dělá tu nejlepší. Jak můžu jako kuchař tomuhle konkurovat? V mojí kuchyni hovězí špikujeme špekem a naložíme. Základ z kořenové zeleniny zapražíme, orestujeme na něm maso a pak přidáme domácí vývar a táhneme jak se říká do zblbnutí. Když je maso tak akorát umixujeme se smetanou naší sladkou silnou omáčku. K tomu citron, domácí brusinkovou marmeládu a trošku šlehačky. Znám lidi, kteří tohle můžou jíst sedmkrát za týden. Já taky.”